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江安河鲜
2015-12-1 来源:江安新闻网:

“淯江鱼正肥,李渡花初蕾”两江相汇的江安有许多与其他地方不一样的长江水域,江安名菜水密子烧红苕,就是选用江安特产的“水密子鱼”,宰割收拾后在温油中炸好,烹以特色佐料,辅以新鲜红苕,再沃以高汤,色香味俱佳的水密子烧红苕,大蒜河鲢,水煮黄腊丁,红烧江团,干煸河虾是江安人特有的口福之享。